rezept 500 g Roggenvollkornmehl, 1/2 l Bier oder prickelndes Mineralwasser, 1 1/2 Pckg. Weinsteinbackpulver, ein gestrichener EL Salz, 1 KL Brotgewürz, etwas geriebener Kümmel.
Alle Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen, Flüssigkeit einrühren und etwas durchschlagen. Mit nassen Händen aus der Masse ca. 12 - 15 Laibchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Bei ca. 180°C Heißluft ca. 20-30 min backen. Nach ca. 10 min Backzeit kann man die Laibchen mit Milch bestreichen oder mit Mehl bestäuben.